|
Gefrituurde Rijstkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 400 gram Ardizzone rijst.1 liter melk
4 eetlepels boter ,snufje zout
2 eetlepels witte basterdsuiker geraspte schil van 2 citroenen 6 eidooiers 4 eetlepels rum 2 eiwitjes
iets bloem
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de rijst in de melk op een laag vuurtje gaar en droog ,roer er de boter,suiker citroenrasp,zout eidooiers en de rum erdoor
klop de eiwitten stijf en spatel door de rijst massa
vorm nu van de rijst kleine balletjes
en druk ze plat tot een dikte van 1 cm dikte
haal ze even door de bloem
verhit de frituur op 175 graden en bak de koekjes goud bruin en laat ze uitlekken
serveer ze warm
|
|
|